Benvenuti

nella nostra macelleria

Macelleria Francalanci, a Stia, è anche gastronomia e rosticceria con prodotti di altissima qualità

La Macelleria Francalanci è una storica eccellenza del Casentino, le cui origini risalgono al 1700. Da oltre tre secoli, questa bottega è sinonimo di qualità, passione e tradizione nel mondo della carne e della gastronomia.

Nata come una piccola macelleria di paese, la famiglia Francalanci ha tramandato di generazione in generazione l’arte della lavorazione delle carni, affinando tecniche e ricette che oggi rappresentano un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

Oltre alla selezione di carni fresche provenienti da allevamenti locali, la macelleria è rinomata per la produzione di salumi artigianali, realizzati secondo antiche ricette che esaltano il sapore autentico della terra toscana.

Con oltre 300 anni di storia, la Macelleria Francalanci di Stia non è solo un negozio, ma un punto di riferimento per chi cerca autenticità e sapori di una volta, mantenendo vivo l’amore per le tradizioni culinarie casentinesi.

Perchè scegliere

la nostra carne

Allevamenti controllati e carni di qualità certificata

Scegliere la carne della Macelleria Francalanci di Stia significa fare una scelta che va oltre il semplice acquisto, è un tributo al gusto, alla qualità e alla tradizione. Da oltre tre secoli, la famiglia Francalanci si dedica con passione e maestria a offrire un prodotto che nasce dal cuore del Casentino, lavorato nel pieno rispetto delle radici toscane. Ogni taglio proviene da allevamenti locali certificati, dove gli animali sono allevati con cura e in armonia con l'ambiente, garantendo una filiera corta che riduce l’impatto ambientale e valorizza il territorio. La carne viene lavorata con estrema attenzione, rispettando i tempi e i metodi artigianali che conferiscono a ogni pezzo una freschezza e una bontà straordinarie. Sostenibilità e autenticità sono valori che la famiglia tramanda con orgoglio, uniti a una continua ricerca dell’eccellenza. Con la Macelleria Francalanci non si sceglie solo un prodotto di qualità superiore, ma si abbraccia una filosofia che celebra il rispetto per la terra, l’amore per le tradizioni e il piacere di portare sulle tavole sapori che raccontano la storia di un territorio unico.